Oliwy smakowe są niedoceniane i wypierane przez keczup i majonez. Dzisiaj przepis na pizzę z patelni z dodatkiem oliwy smakowej. Bardzo szybko i smacznie!
Pizza z patelni – oliwy smakowe
Jaki sos do pizzy wybieramy najczęściej?
CZOSNKOWY i ZWYKŁY KECZUP.
Jednak radzę spróbować pizzę skropioną smakową oliwą z oliwek, np. bazyliową lub czosnkową. Po raz pierwszy zjadłam taką pizzę w restaruracji VooDoo w Kielcach – jeszcze przed rewolucjami Magdy Gessler. Pizza była NIEZIEMSKA! Nie podawali do niej keczupów czy sosów, tylko czystą oliwę. Pizza była bosko chrupka, z furą świeżych dodatków, polana czystą oliwą z oliwek.
Nigdy nie jadłam lepszej pizzy i jeszcze do tej pory nie zjadłam.
Nigdy też nie wybaczę Magdzie Gessler tego, że totalnie zdetronizowała VooDoo. Może właścicielom była potrzebna reklama i postawili wszystko na jedną kartę. Nieważne. Niestety lokal zmieniono w hamerykańską hamburgerownię z różowymi ceratami na stołach.
Dlatego postanowiłam odtworzyć SMAK TAMTEJ PIZZY.
Pizza z patelni – przepis
Ciasto:
- 3 szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka ciepłej wody
- 1/3 kostki drożdży
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
Ciasto na pizzę z patelni – przepis
Najpierw zaczyn. Drożdże rozrabiamy w ciepłej wodzie z cukrem i odstawiamy na 5 minut. W tym czasie drożdże „nabiorą mocy”. Gotowy zaczyn wlewamy do miski z mąką i solą, ciasto wyrabiamy aż będzie gładkie i lekko kleiste. Z ciasta formujemy kulkę i zostawiamy ją w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
Ciasto z pizzy dzielimy na 4 części i rozwałkowujemy na cienki placek wielkości naszej patelni. W razie lepienia się ciasta warto podsypać je mąką. Gotowy placek wykładamy na nagrzaną SUCHĄ patelnię i smażymy po ok. 2,5 minuty na średnim ogniu z obu stron.
Następnie zmniejszamy ogień, smarujemy sosem z jednej strony, kładziemy nasze dodatki, po czym na koniec dajemy ser. Przykrywamy patelnię pokrywką i smażymy ok. 5 minut na minimalnym ogniu.
Pizza z patelni jest gotowa, gdy ser pięknie się roztopi.
Dlaczego lepsze jest ciasto z drożdżami niż bez?
Dzięki drożdżom ciasto może nawet podwoić objętość, dzięki czemu jest go po prostu więcej i można z takiego ciasta uformować nawet 4 placki (!) jak w powyższym przepisie. Dodatkowo mi absolutnie bardziej smakuje ciasto na drożdżach, niż bez. Kwestia gustu.
Sos:
- koncentrat pomidorowy
- 2 ząbki czosnku
- dużo oregano
- parę łyżek wody
- sól i pieprz do smaku
Sos do pizzy z patelni – przepis
Czosnek przecisnąć przez praskę. Składniki sosu wymieszać. Gotowy sos powinien być półpłynny. Możemy podkręcić jego smak odrobiną octu lub cukru.
Dodatki:
kiełbasa, ser, oliwki, świeża rukola, pomidorki koktajlowe, smakowe oliwy (u mnie oliwa z czosnkiem i oliwa z bazylią) – czego tylko dusza zapragnie!
Oliwy smakowe dostaniecie w Intermarche w ramach akcji „WARTO WYBRAĆ”.
Wpis powstał w ramach współpracy z Intermarche.
Brak komentarzy